Таджин із нутом та овочами з кускусом

Name: Таджин із нутом та овочами з кускусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Нут; 200 г цукіні; 200 г болгарський перець; 200 г морква; 400 г нарізані томати; 500 мл овочевий бульйон; 50 г родзинки; 50 г курага; 10 г кумин; 10 г коріандр; 5 г кориця; 30 мл оливкова олія; 200 г кускус

Ароматний та смачний таджин із нутом та овочами, що подається з пухким кускусом. Чудова веганська страва, яка ідеально підходить для планування харчування.

Загалом: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 415
Білки: 14 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 72 г

Інгредієнти

на 4 порції

Нут800 г
цукіні200 г
болгарський перець200 г
морква200 г
нарізані томати400 г
овочевий бульйон500 мл
родзинки50 г
курага50 г
кумин10 г
коріандр10 г
кориця5 г
оливкова олія30 мл
кускус200 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте нарізані цукіні, болгарський перець і моркву до м'якості.
Додайте кумин, коріандр і корицю, перемішуючи, до появи аромату.
Додайте нут, нарізані томати, овочевий бульйон, родзинки та курагу в каструлю.
Доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин, поки соус не загусне.
Приготуйте кускус, заливши його окропом у мисці, накривши кришкою і залишивши на 5 хвилин, після чого розпушіть виделкою.
Подавайте таджин поверх приготованого кускусу.