Вершковий грибний суп

Name: Вершковий грибний суп
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Суміш грибів (шиїтаке, гливи, печериці); 800 мл овочевий бульйон; 200 мл кокосові вершки; 150 г цибуля; 15 г часник; 5 г чебрець; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Насичений і ароматний суп, приготований з різних видів грибів, овочевого бульйону та кокосових вершків. Поживна та вишукана страва.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 185
Білки: 5 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

на 4 порції

Суміш грибів (шиїтаке, гливи, печериці)600 г
овочевий бульйон800 мл
кокосові вершки200 мл
цибуля150 г
часник15 г
чебрець5 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте olive oil у великій каструлі на середньому вогні.
Обсмажте нарізану onion та подрібнений garlic до прозорості.
Додайте нарізані mixed mushrooms (shiitake, oyster, cremini) та свіжий thyme, готуючи, поки гриби не підрум'яняться і не стануть м'якими.
Влийте vegetable broth і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Перекладіть суміш у блендер і збийте до однорідної маси.
Поверніть суп у каструлю, додайте coconut cream, приправте salt та pepper перед подачею.