Салат з грибами та перловкою під лимонним вінегретом

Name: Салат з грибами та перловкою під лимонним вінегретом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Варена перлова крупа; 300 г гриби (шиїтаке/гливи); 100 г червона цибуля; 20 г петрушка; 40 мл лимон; 40 мл оливкова олія; 15 г діжонська гірчиця; 5 г часник; 4 г сіль; 1 г перець

Поживний салат з грибами та перловою крупою з яскравим лимонним вінегретом. Чудовий варіант для обіду, який можна приготувати заздалегідь.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 6 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 34 г

Інгредієнти

на 4 порції

Варена перлова крупа600 г
гриби (шиїтаке/гливи)300 г
червона цибуля100 г
петрушка20 г
лимон40 мл
оливкова олія40 мл
діжонська гірчиця15 г
часник5 г
сіль4 г
перець1 г

Приготування

4 кроки

Обсмажте гриби (шиїтаке/гливи) та нарізану кубиками червону цибулю на сковорідці до м'якості.
У невеликій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію, діжонську гірчицю, подрібнений часник, сіль та перець, щоб приготувати заправку.
У великій мисці для змішування з'єднайте варену перлову крупу, обсмажену грибну суміш та нарізану петрушку.
Полийте салат заправкою і добре перемішайте перед подачею.