Грибний суп з перловкою

Name: Грибний суп з перловкою
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Гриби (шиїтаке, гливи); 150 г перлова крупа; 1.5 л овочевий бульйон; 150 г цибуля; 100 г морква; 100 г селера; 15 г часник; 5 г чебрець; 1 шт. лавровий лист; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ситний і насичений суп з грибами, перловкою та овочами. Зігріваюча та поживна страва.

Загалом: 1 год 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 7 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гриби (шиїтаке, гливи)400 г
перлова крупа150 г
овочевий бульйон1.5 л
цибуля150 г
морква100 г
селера100 г
часник15 г
чебрець5 г
лавровий лист1 шт.
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте olive oil у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте подрібнені onion, carrots та celery; пасеруйте до м'якості.
Додайте подрібнений garlic та нарізані mushrooms; готуйте, поки mushrooms не виділять вологу і не підрум'яняться.
Всипте barley, додайте vegetable broth, thyme та bay leaf.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 50 хвилин, поки barley не стане м'яким.
Приправте salt та pepper перед подачею.