Веганська джамбалая з копченим тофу

Name: Веганська джамбалая з копченим тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Копчений тофу; 200 г рис; 150 г цибуля; 200 г болгарський перець; 100 г селера; 400 г нарізані томати; 600 мл овочевий бульйон; 20 г каджунська приправа; 5 г копчена паприка; 30 мл оливкова олія; 2 шт. лавровий лист; optional гострий соус (за бажанням)

Ароматна та гостра веганська джамбалая з копченим тофу, рисом, овочами та каджунськими спеціями. Ідеально підходить для приготування великими порціями, щоб насолоджуватися протягом тижня.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 16 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 58 г

Інгредієнти

на 4 порції

Копчений тофу400 г
рис200 г
цибуля150 г
болгарський перець200 г
селера100 г
нарізані томати400 г
овочевий бульйон600 мл
каджунська приправа20 г
копчена паприка5 г
оливкова олія30 мл
лавровий лист2 шт.
гострий соус (за бажанням)optional

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі та обсмажуйте нарізану цибулю, болгарський перець і селеру до м'якості.
Додайте рис, каджунську приправу, копчену паприку та лавровий лист, перемішуючи, щоб рис покрився олією та спеціями.
Додайте нарізані томати та овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою протягом 20 хвилин.
Додайте нарізаний кубиками копчений тофу і продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин, поки рис не стане м'яким, а рідина не вбереться.
Вийміть лавровий лист перед подачею.