Кремовий суп із броколі з підсмаженим насінням

Name: Кремовий суп із броколі з підсмаженим насінням
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 г Броколі; 1 л овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 30 г харчові дріжджі; 40 г насіння гарбуза; 40 г насіння соняшнику; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ніжний та затишний суп із броколі з ноткою часнику, прикрашений підсмаженим насінням гарбуза та соняшнику для хрусткості.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 9 г
Жири: 13 г
Вуглеводи: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

Броколі800 г
овочевий бульйон1 л
цибуля150 г
часник15 г
харчові дріжджі30 г
насіння гарбуза40 г
насіння соняшнику40 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте подрібнену цибулю та часник до м'якості.
Додайте подрібнені суцвіття броколі та овочевий бульйон у каструлю, доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні 20 хвилин, поки броколі не стане м'якою.
Використовуйте занурювальний блендер, щоб перебити суп до однорідної консистенції.
Вмішайте харчові дріжджі, сіль та перець.
На окремій невеликій сковорідці підсмажте насіння гарбуза та насіння соняшнику на середньому вогні до появи аромату, а потім посипте ними суп перед подачею.