Гарбузово-яблучний суп з карі

Name: Гарбузово-яблучний суп з карі
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Гарбуз; 2 шт. яблуко; 1 л овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 15 г порошок карі; 10 г імбир; 400 мл кокосове молоко; 30 мл сік лайма; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Унікальний та ароматний суп, що поєднує солодкість гарбуза та яблука з теплом спецій карі. Затишний та ароматний.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 4 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гарбуз800 г
яблуко2 шт.
овочевий бульйон1 л
цибуля150 г
часник15 г
порошок карі15 г
імбир10 г
кокосове молоко400 мл
сік лайма30 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте нарізану цибулю та подрібнений часник до м'якості.
Додайте в каструлю нарізаний кубиками гарбуз, нарізане яблуко, порошок карі, тертий імбир, сіль та перець.
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 30 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.
Використовуйте блендер, щоб перебити суп до однорідної консистенції.
Вмішайте кокосове молоко та сік лайма, прогрійте протягом 2 хвилин і подавайте.