Середземноморська запіканка з тофу та овочами

Name: Середземноморська запіканка з тофу та овочами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Твердий тофу; 2 medium цукіні; 2 medium болгарський перець; 1 medium червона цибуля; 50 г оливки Каламата; 200 г помідори чері; 200 мл крем з кеш'ю; 20 г харчові дріжджі; 3 зубчик часник; 5 г орегано; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ароматна веганська запіканка з тофу, середземноморськими овочами та вершковим соусом на основі кеш'ю. Ідеально підходить для ситного та корисного обіду.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 285
Білки: 14 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

Твердий тофу400 г
цукіні2 medium
болгарський перець2 medium
червона цибуля1 medium
оливки Каламата50 г
помідори чері200 г
крем з кеш'ю200 мл
харчові дріжджі20 г
часник3 зубчик
орегано5 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C.
Розігрійте оливкову олію на сковорідці та обсмажте подрібнену червону цибулю, часник, болгарський перець і цукіні до м'якості.
У мисці розкришіть твердий тофу та змішайте з обсмаженими овочами, помідорами чері, оливками Каламата, кремом з кеш'ю, харчовими дріжджами, орегано, сіллю та перцем.
Перекладіть суміш у форму для запікання та запікайте 20 хвилин до золотистого кольору та появи бульбашок.