Каррі з червоною сочевицею та овочами

Name: Каррі з червоною сочевицею та овочами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Червона сочевиця; 400 мл кокосове молоко; 400 г нарізані томати; 150 г цибуля; 15 г часник; 10 г імбир; 100 г шпинат; 150 г морква; 100 г горошок; 15 г порошок каррі; 5 г куркума; 5 г кмин; 500 мл овочевий бульйон; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Затишне і ароматне каррі з червоної сочевиці з овочами у вершковому соусі з кокосового молока. Чудове джерело білка та клітковини.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 14 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 42 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця200 г
кокосове молоко400 мл
нарізані томати400 г
цибуля150 г
часник15 г
імбир10 г
шпинат100 г
морква150 г
горошок100 г
порошок каррі15 г
куркума5 г
кмин5 г
овочевий бульйон500 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте нарізану цибулю, подрібнений часник і натертий імбир до м'якості.
Додайте порошок каррі, куркуму та кмин, готуючи протягом 1 хвилини до появи аромату.
Додайте червону сочевицю, нарізані томати, кокосове молоко, овочевий бульйон, нарізану моркву та горошок.
Тушкуйте протягом 20 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою, потім додайте шпинат, сіль і перець, перемішуючи до зів'янення.