Запіканка таджин із нутом та овочами

Name: Запіканка таджин із нутом та овочами
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 г Нут; 500 г мускатний гарбуз; 300 г кабачок; 200 г червоний болгарський перець; 150 г цибуля; 15 г часник; 400 мл овочевий бульйон; 60 г томатна паста; 5 г кориця; 5 г кмин; 5 г куркума; 5 г імбир; 50 г родзинки; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ароматна та смачна веганська запіканка таджин із нутом, овочами та марокканськими спеціями. Ідеально підходить для обіду, приготованого заздалегідь, з близькосхідним акцентом.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 11 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 48 г

Інгредієнти

на 4 порції

Нут800 г
мускатний гарбуз500 г
кабачок300 г
червоний болгарський перець200 г
цибуля150 г
часник15 г
овочевий бульйон400 мл
томатна паста60 г
кориця5 г
кмин5 г
куркума5 г
імбир5 г
родзинки50 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю та часник до м'якості.
Додайте корицю, кмин, куркуму, імбир, сіль та перець, помішуючи до появи аромату.
Додайте мускатний гарбуз, кабачок, червоний болгарський перець, нут, овочевий бульйон та томатну пасту.
Тушкуйте протягом 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте родзинки.
Перекладіть суміш у форму для запікання та запікайте при 180C протягом 15 хвилин до повного прогрівання.