Пряний суп з цвітної капусти та нуту
Оксамитовий пряний суп із запеченою цвітною капустою. Смак стає глибшим, якщо залишити його на ніч у холодильнику.
- Загалом
- 50 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 215
- Білки
- 8 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 26 г
Інгредієнти
на 4 порції- Цвітна капуста800 г
- нут400 г
- куркума1 ч.л.
- кумин1 ч.л.
- овочевий бульйон1 л
- цибуля150 г
- часник15 г
- оливкова олія30 мл
Приготування
5 кроківРозігрійте духовку до 200C. Змішайте суцвіття цвітної капусти з половиною оливкової олії та запікайте 20 хвилин до золотистого кольору.
У великій каструлі розігрійте решту оливкової олії та обсмажуйте нарізану цибулю та подрібнений часник до м'якості.
Додайте куркуму та кумин у каструлю, помішуючи протягом 1 хвилини до появи аромату.
Додайте запечену цвітну капусту, нут та овочевий бульйон у каструлю. Варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Використовуйте занурювальний блендер, щоб перебити суп до повної однорідності та кремової консистенції.