Суп з батату та кокосового молока

Name: Суп з батату та кокосового молока
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Солодка картопля (батат); 400 мл кокосове молоко; 20 г імбир; 800 мл овочевий бульйон; 150 г цибуля; 5 г куркума

Природно солодкий і вершковий, цей суп є улюбленцем тих, хто цінує землисті та насичені смаки.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 4 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

Солодка картопля (батат)800 г
кокосове молоко400 мл
імбир20 г
овочевий бульйон800 мл
цибуля150 г
куркума5 г

Приготування

4 кроки

Обсмажте нарізану цибулю та натертий імбир у каструлі до м'якості.
Додайте в каструлю нарізану кубиками солодку картоплю (батат), куркуму та овочевий бульйон.
Варіть на повільному вогні 25 хвилин, поки солодка картопля (батат) не стане м'якою.
Влийте кокосове молоко і збийте суміш до однорідної консистенції.