Салат з куркою та кіноа з авокадо та лаймом

Name: Салат з куркою та кіноа з авокадо та лаймом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Куряча грудка; 180 г кіноа; 2 шт. авокадо; 400 г чорна квасоля; 200 г кукурудза; 50 г червона цибуля; 20 г кінза; 60 мл сік лайма; 40 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Яскравий та поживний салат з куркою, кіноа, авокадо та чорною квасолею, заправлений пікантним лаймовим вінегретом.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 38 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 35 г

Інгредієнти

на 4 порції

Куряча грудка600 г
кіноа180 г
авокадо2 шт.
чорна квасоля400 г
кукурудза200 г
червона цибуля50 г
кінза20 г
сік лайма60 мл
оливкова олія40 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Варіть кіноа в окропі до м'якості, потім злийте воду та охолодіть.
Приправте курячу грудку сіллю та перцем, потім обсмажте на грилі до повної готовності та наріжте смужками.
Наріжте кубиками авокадо та червону цибулю, а також подрібніть свіжу кінзу.
Збийте сік лайма та оливкову олію, щоб приготувати заправку.
У великій мисці змішайте варену кіноа, курячу грудку гриль, чорну квасолю, кукурудзу, авокадо, червону цибулю та кінзу, потім заправте соусом з лайма.