Ньоккі з рікотою та лимонною цедрою
Свіжий і яскравий смак у ніжних пельменях. Чудово підходить для легкої вечері в будній день.
- Загалом
- 14 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 285
- Білки
- 16 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 28 г
Інгредієнти
на 4 порції- Рікота500 г
- лимонна цедра1 ст.л.
- борошно150 г
- пармезан50 г
- яйце1 large
- сіль5 г
Приготування
4 крокиУ великій мисці змішайте рікоту, лимонну цедру, борошно, тертий пармезан, яйце та сіль до утворення м'якого тіста.
Сформуйте з тіста невеликі галушки розміром на один укус, використовуючи присипані борошном руки.
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і вкиньте туди галушки.
Варіть 3-4 хвилини, поки галушки не спливуть на поверхню, потім вийміть їх шумівкою і подавайте до столу.