Різотто з червоної сочевиці

Name: Різотто з червоної сочевиці
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Червона сочевиця; 1 ч.л. куркума; 1 ч.л. кумин; 400 мл кокосове молоко; 800 мл овочевий бульйон; 150 г шпинат

Затишна пряна страва з сочевиці, що за текстурою нагадує різотто. Високий вміст рослинного білка.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 14 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця200 г
куркума1 ч.л.
кумин1 ч.л.
кокосове молоко400 мл
овочевий бульйон800 мл
шпинат150 г

Приготування

3 кроки

Розігрійте велику каструлю на середньому вогні та підсмажуйте куркуму і кумин протягом 30 секунд до появи аромату.
Додайте червону сочевицю та овочевий бульйон у каструлю, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 12 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
Вмішайте кокосове молоко та шпинат, готуючи протягом 2 хвилин, поки шпинат не зів'яне, а суміш не стане кремовою.