Суп із запеченої батату з імбиром

Name: Суп із запеченої батату з імбиром
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Солодка картопля; 200 г морква; 150 г цибуля; 1 л овочевий бульйон; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г чорний перець

Теплий, землистий і злегка солодкуватий суп, що підкреслює насичений смак запеченої солодкої картоплі.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 4 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 40 г

Інгредієнти

на 4 порції

Солодка картопля800 г
морква200 г
цибуля150 г
овочевий бульйон1 л
оливкова олія30 мл
сіль5 г
чорний перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізану кубиками солодку картоплю та моркву з половиною оливкової олії та запікайте 25 хвилин до м'якості.
Нагрійте решту оливкової олії в каструлі на середньому вогні та пасеруйте нарізану цибулю до прозорості.
Додайте запечені овочі та овочевий бульйон у каструлю, потім варіть на повільному вогні 5 хвилин.
Перекладіть суміш у блендер і збийте до однорідної кремової консистенції.
Приправте сіллю та чорним перцем, потім подавайте теплим.