Яловичина, тушкована в темному пиві

Name: Яловичина, тушкована в темному пиві
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 225 г яловичина, нарізана кубиками; 15 г вершкове масло; 2 шт. морква, нарізана; 150 г заморожена цибуля-перловка; 2 ч.л. борошно; 160 мл яловичий бульйон; 80 мл темне пиво; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Страва з яловичини, тушкованої з морквою та цибулею у соусі на основі темного пива.

Загалом: 30 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 378
Білки: 25 г
Жири: 22 г

Інгредієнти

на 2 порції

яловичина, нарізана кубиками225 г
вершкове масло15 г
морква, нарізана2 шт.
заморожена цибуля-перловка150 г
борошно2 ч.л.
яловичий бульйон160 мл
темне пиво80 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Посипте яловичину сіллю та перцем.
Розтопіть вершкове масло на сковороді на сильному вогні. Обсмажте яловичину до рум'яної скоринки з усіх боків, приблизно 5 хвилин, після чого перекладіть м'ясо в окрему ємність.
Зменште вогонь до середнього, додайте на сковороду моркву та цибулю, перемішайте.
Додайте борошно і готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.
Влийте бульйон та пиво, поверніть яловичину разом із соком, що виділився.
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до м'якості м'яса та моркви, приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте сіль та перець за смаком перед подачею.