Форель з перцем, беконом та червоною капустою

Name: Форель з перцем, беконом та червоною капустою
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 г філе форелі; 1 ч.л. чорний перець горошком, грубо подрібнений; 80 г бекон; 180 г червона капуста, нашаткована; 2 шт. зелена цибуля; 1 ч.л. чебрець; 80 мл сухе біле вино; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Смажена форель з перцевою скоринкою, що подається з тушкованою червоною капустою, беконом та білим вином.

Загалом: 30 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 596
Білки: 58 г
Жири: 33 г

Інгредієнти

на 2 порції

філе форелі500 г
чорний перець горошком, грубо подрібнений1 ч.л.
бекон80 г
червона капуста, нашаткована180 г
зелена цибуля2 шт.
чебрець1 ч.л.
сухе біле вино80 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

5 кроків

Посипте філе форелі сіллю та подрібненим чорним перцем, злегка притисніть спеції до риби.
Наріжте бекон невеликими шматочками та обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Вийміть бекон на паперовий рушник, залишивши жир у сковороді.
Викладіть форель на сковороду шкірою догори та обсмажуйте близько 3 хвилин. Обережно переверніть і готуйте ще 4 хвилини до готовності. Перекладіть рибу на тарілки.
У ту ж сковороду додайте нашатковану капусту, нарізану зелену цибулю та чебрець. Обсмажуйте до м'якості капусти близько 3 хвилин.
Влийте вино, додайте обсмажений бекон і тушкуйте все разом ще 4 хвилини. Додайте сіль та перець за смаком і подавайте капусту разом із рибою.