Свиняча вирізка в чорному перці з вишневою сальсою

Name: Свиняча вирізка в чорному перці з вишневою сальсою
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 225 г вишня без кісточок, подрібнена; 10 мл сік лайма; 1 ч.л. цедра лайма; 1 ст.л. червона цибуля, подрібнена; 1 ч.л. перець чилі, подрібнений; 1.5 ч.л. свіжа кінза, подрібнена; 340 г свиняча вирізка; 2 ст.л. чорний перець горошком, подрібнений; 15 мл оливкова олія; за смаком сіль

Запечена свиняча вирізка, подана з пікантною сальсою зі свіжої вишні.

Загалом: 45 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 361
Білки: 37 г
Жири: 13 г

Інгредієнти

на 2 порції

вишня без кісточок, подрібнена225 г
сік лайма10 мл
цедра лайма1 ч.л.
червона цибуля, подрібнена1 ст.л.
перець чилі, подрібнений1 ч.л.
свіжа кінза, подрібнена1.5 ч.л.
свиняча вирізка340 г
чорний перець горошком, подрібнений2 ст.л.
оливкова олія15 мл
сільза смаком

Приготування

6 кроків

Розігрійте духовку до 220°C.
У мисці змішайте вишню, сік лайма, цедру, червону цибулю, чилі та кінзу.
Натріть свинину сіллю та обваляйте в подрібненому чорному перці, притискаючи його до м'яса.
На сковороді з товстим дном розігрійте олію та обсмажте свинину з усіх боків до золотистої скоринки.
Перекладіть м'ясо у форму для запікання та готуйте в духовці близько 20 хвилин.
Вийміть м'ясо з духовки, дайте йому відпочити 5-10 хвилин, наріжте скибками та подавайте з вишневою сальсою.