Шоколад з мигдалем та вишнею

Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть мигдаль на деко, застелене пергаментом, і підсмажуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору. Дайте повністю охолонути.

Наповніть невелику каструлю водою на 2-3 см і доведіть до легкого кипіння. Зверху поставте термостійку миску так, щоб вона не торкалася води.

Розтопіть у мисці 280 г шоколаду, постійно помішуючи до однорідності. Зніміть з вогню, додайте решту 60 г шоколаду і перемішуйте до повного розчинення.

Додайте ванільний екстракт, підсмажений мигдаль та подрібнену сушену вишню.

Вилийте суміш на деко з пергаментом, розподіліть рівним шаром товщиною близько 0,5 см.

Поставте в холодильник на 1 годину до застигання, після чого розламайте на шматочки.