Гречана локшина з тофу в імбирному бульйоні

Name: Гречана локшина з тофу в імбирному бульйоні
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 шт. сушені гриби шиїтаке; 3 шт. часник; 100 г зелена цибуля; 15 мл кунжутна олія; 45 мл соєвий соус; 1.5 л вода; 500 г твердий тофу; 100 г свіжі печериці; 100 г стручковий горошок; 225 г гречана локшина; 15 мл оливкова олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Вегетаріанський суп із гречаною локшиною, тофу та овочами в імбирному бульйоні.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 490
Білки: 37 г
Жири: 19 г
Вуглеводи: 55 г

Інгредієнти

на 4 порції

сушені гриби шиїтаке3 шт.
часник3 шт.
зелена цибуля100 г
кунжутна олія15 мл
соєвий соус45 мл
вода1.5 л
твердий тофу500 г
свіжі печериці100 г
стручковий горошок100 г
гречана локшина225 г
оливкова олія15 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

У каструлі з'єднайте воду, сушені гриби, часник, соєвий соус та кунжутну олію. Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні близько 15 хвилин.
На сковороді з оливковою олією обсмажте нарізаний тофу до золотистої скоринки, зніміть зі сковороди.
У тій же сковороді швидко обсмажте нарізані печериці та стручковий горошок.
Відваріть гречану локшину згідно з інструкцією на упаковці, після чого промийте її холодною водою.
Вийміть гриби з бульйону, додайте в каструлю обсмажені овочі та тофу, прогрійте все разом.
Розкладіть локшину по тарілках, залийте гарячим бульйоном з овочами та тофу, прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.