Картопляне пюре з капустою та зеленню
Традиційна страва з картопляного пюре, змішаного з вершковим маслом, молоком, обсмаженою капустою, цибулею та зеленню.
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 579
- Білки
- 14 г
- Жири
- 25 г
- Вуглеводи
- 81 г
Інгредієнти
на 4 порції- картопля1 кг
- вершкове масло115 г
- молоко60 мл
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
- ріпчаста цибуля2 шт.
- цибуля-порей1 шт.
- капуста кейл200 г
- пекінська капуста500 г
- мускатний горіх0.25 ч.л.
- зелена цибуля50 г
Приготування
6 кроківОчистіть картоплю, наріжте її та відваріть у підсоленій воді до готовності.
Поки картопля вариться, наріжте цибулю, порей, кейл та пекінську капусту.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла та обсмажте цибулю, порей та капусту до м'якості.
Злийте воду з готової картоплі, додайте вершкове масло, молоко та розімніть у пюре.
Додайте обсмажені овочі до картопляного пюре, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Ретельно перемішайте та подавайте, посипавши подрібненою зеленою цибулею.