Палтус з артишоками та томатами
Філе палтуса, тушковане в бульйоні з артишоками, томатами, часником та білим вином.
- Загалом
- 45 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 406
- Білки
- 39 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 23 г
Інгредієнти
на 4 порції- філе палтуса680 г
- оливкова олія60 мл
- ріпчаста цибуля2 шт.
- часник2 шт.
- заморожені артишоки, розморожені450 г
- біле вино120 мл
- курячий бульйон360 мл
- консервовані нарізані томати400 г
- свіжий чебрець0.5 ч.л.
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Приготування
6 кроківНатріть філе палтуса сіллю та перцем.
Розігрійте частину оливкової олії на сковороді та обсмажте рибу до золотистої скоринки з обох боків, після чого вийміть її зі сковороди.
У тій же сковороді розігрійте решту олії, додайте нарізану цибулю та подрібнений часник, обсмажуйте до м'якості.
Додайте артишоки, влийте вино та бульйон, доведіть до кипіння.
Додайте томати та чебрець, проваріть кілька хвилин.
Поверніть рибу в сковороду до овочів, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до готовності риби.