Фрикадельки з індички з пюре з цвітної капусти
Фрикадельки з меленої індички, подані на вершковому пюре з цвітної капусти з горошком та пікантним соусом умамі.
- Загалом
- 50 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 570
- Білки
- 45 г
- Жири
- 35 г
- Вуглеводи
- 22 г
Інгредієнти
на 2 порції- Фарш з індички283 грам
- Суцвіття цвітної капусти227 грам
- Заморожений горошок142 грам
- Тертий сир пармезан57 грам
- Вершковий сир57 грам
- Вершкове масло9 грам
- Масляне печиво2 шт.
- Часникова сіль1 ч.л.
- Приправа умамі1 ч.л.
Приготування
5 кроківВідваріть цвітну капусту або приготуйте її в мікрохвильовці до м'якості, ретельно злийте воду та відкладіть.
У мисці змішайте подрібнене печиво, індичку, половину часникової солі, половину сиру та перець. Сформуйте 8 фрикадельок.
Обсмажте фрикадельки на пательні з 2 ч.л. оливкової олії на середньому вогні до повної готовності (74°C). Відкладіть їх.
У тій же пательні проваріть 1/3 склянки води, вершковий сир та приправу умамі до загустіння. Поверніть фрикадельки в соус.
Розімніть капусту з рештою солі, сиру та маслом. Додайте горошок і прогрійте. Подавайте фрикадельки на пюре.