Чашушулі
Чашушулі - це страва з яловичини, овочів та спецій, приготована шляхом тушкування.
- Загалом
- 2 год 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 375
- Білки
- 28 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 16 г
Інгредієнти
на 4 порції- яловичина600 г
- солодкий перець150 г
- помідори2 шт.
- цибуля140 г
- олія10 г
- вершкове масло30 г
- сільза смаком
- хмелі-сунеліза смаком
- чорний перецьза смаком
- копчена паприказа смаком
- зеленьза смаком
- часникза смаком
- гаряча вода500 мл
Приготування
10 кроківЯловичину наріжте кубиками приблизно 2-3 см.
Цибулю наріжте півкільцями, солодкий перець - соломкою, помідори - кубиками.
У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію та вершкове масло.
Обсмажте яловичину до золотистої скоринки з усіх боків.
Додайте цибулю до м'яса і смажте до м'якості цибулі.
Додайте солодкий перець та помідори, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин.
Влийте гарячу воду, додайте сіль, хмелі-сунелі, чорний перець та копчену паприку. Перемішайте.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1.5-2 години, доки яловичина не стане м'якою.
За 10 хвилин до готовності додайте подрібнений часник та зелень.
Подавайте гарячим.