Салат з сочевиці з печеними овочами

Name: Салат з сочевиці з печеними овочами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Варена зелена сочевиця; 2 шт. болгарський перець; 2 шт. цукіні; 1 шт. червона цибуля; 30 мл бальзамічний оцет; 40 мл оливкова олія; 2 зубчик часник; 1 ч.л. чебрець; 5 г сіль; 2 г перець

Поживний сочевичний салат з печеним перцем та цукіні, приправлений бальзамічним вінегретом. Ідеально для приготування їжі наперед.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 13 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 24 г

Інгредієнти

на 4 порції

Варена зелена сочевиця800 г
болгарський перець2 шт.
цукіні2 шт.
червона цибуля1 шт.
бальзамічний оцет30 мл
оливкова олія40 мл
часник2 зубчик
чебрець1 ч.л.
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Наріжте болгарський перець, цукіні та червону цибулю на шматочки розміром на один укус.
Змішайте овочі з невеликою кількістю оливкової олії та запікайте протягом 20 хвилин до м'якості.
У невеликій мисці збийте разом бальзамічний оцет, оливкову олію, що залишилася, подрібнений часник, чебрець, сіль та перець, щоб приготувати заправку.
У великій мисці з'єднайте варену зелену сочевицю із запеченими овочами.
Полийте салат заправкою і добре перемішайте.