Салат з фарро з запеченою броколі та мигдалем

Name: Салат з фарро з запеченою броколі та мигдалем
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Фарро; 400 г броколі; 50 г мигдаль; 60 мл тахіні; 30 мл лимонний сік; 10 г часник; 45 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Поживний салат з фарро із суцвіттями броколі на грилі, підсмаженим мигдалем та лимонно-тахіні заправкою. Ситий та корисний варіант, який можна приготувати заздалегідь.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 12 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 4 порції

Фарро200 г
броколі400 г
мигдаль50 г
тахіні60 мл
лимонний сік30 мл
часник10 г
оливкова олія45 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Варіть фарро в киплячій підсоленій воді до м'якості, потім злийте воду.
Змішайте суцвіття броколі з 15 мл оливкової олії, сіллю та перцем, потім запікайте при 200C протягом 20 хвилин.
Підсмажте мигдаль на сухій сковорідці на середньому вогні до появи аромату.
Збийте разом лимонний сік, тахіні, подрібнений часник і решту 30 мл оливкової олії, щоб приготувати заправку.
З'єднайте варене фарро, запечену броколі та підсмажений мигдаль у великій мисці, полийте заправкою і добре перемішайте.